Família: Polyprionidae.
Ordem: Perciformes.
Classe: Actinopterygii.
Descrição: espinho forte opercular e respectiva crista óssea. Cor variável entre o castanho-acinzentado ou cinzento-azulado, com manchas irregulares no dorso e mais claro ventralmente. Barbatanas castanho-escuro.
Alimentação: crustáceos grandes, moluscos e peixes bentónicos.
Clima: Profundidade.
Ambiente: dmersal, oceanódromos, marinhos. Os juvenis do cherne vivem nas camadas superficiais do meio oceânico associados a objectos flutuantes. Na fase adulta, os chernes fazem uma migração vertical e passam a viver em fundos rochosos entre os 200 e os 500m de profundidade.
Biologia: o tamanho máximo registdao para a espécie é de 120cm, 100Kg. Estima-se que o tempo mínimo de duplicação da população é de cerca de 15 anos. A idade máxima registada é de 86 anos.
Vulnerabilidade alta a muito alta. Nos Açores a espécie sofreu algum declínio, mantendo-se constante o nível das capturas nos últimos anos.
Distribuição: Atlântico Oriental e Nordeste do Atlântico, Oceano Índico Ocidental, Nova Zelãndia.
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Hipermercado de Ponta Delgada, Açores (Cláudio Coutinho, Março de 2009).
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